O DOCE SUSPIRO!!!

Oi Gentemmm...

Já postei diversas receitas por aqui no Bloguito onde o suspiro é um dos ingredientes, seja principal ou coadjuvante... e isso por que eu simplesmente amo esse doce... sempre compro pois meus filhos (especialmente minha filha Maria Fernanda) amam também... minha sobremesa favorita é um merengue de morango com suspiros... hummm, só de lembrar já me deu água na boca!!!

Vamos conhecer um pouco mais sobre essa delícia???

O DOCE SUSPIRO

O simples e delicioso suspiro surgiu há alguns séculos e tem encantado o paladar de todos pelo mundo.

Inicialmente chamado de merengue, na região da Galícia, na Espanha, o doce era uma sobremesa que se costumava comer no café da tarde. Sua origem pode ter sido em mais de um lugar do mundo, mas a teoria mais difundida é que ele surgiu por volta do século XVII, sendo criação de um confeiteiro italiano chamado Gasparini que morava no povoado suíço de Meiringen. O doce teria ganhado visibilidade a partir da fama que conquistou na corte de reis e rainhas de diversos lugares da Europa, principalmente na França e Polônia.

No começo do século XIX, os cozinheiros começaram a moldar o merengue com uma colher antes ir ao forno, ganhando assim o formato conhecido até hoje e, a partir de então, na Espanha começaram a chamá-los de suspiros.

Basicamente a receita para o suspiro leva de ingredientes claras de ovos e açúcar e depois é assada no forno. Porém, existem três diferentes tipos de suspiros: o italiano, o francês e o suíço.

A versão italiana tem uma textura mais macia e é ótima para usar em sobremesas e coberturas de bolo. O suspiro francês utiliza vinagre para ficar mais seco por dentro e maisena para ficar mais consistente. E o suíço tem uma consistência mais cremosa, sendo assim também utilizado em coberturas de bolo.

Além de ser delicioso para comer puro, o suspiro é muito utilizado em diversos tipos de sobremesas como tortas doces, bolos e até musses.

Suspiro é um doce muito leve, feito de claras de ovos e açúcar, que são assadas num tabuleiro em forno brando. (Fonte: Graciosa Página)

Quem gosta também levanta a mão, rsrsrs

Eu amoooooo!!!

Beijinhossss!!!