SOPA CREMOSA DE CENOURA E GENGIBRE!!!
Oi Gentemmm...
Por aqui na minha cidade está começando uma chuvinha boa e com certeza depois dela lá vem um friozinho... e friozinho combina com sopa, eu pelo menos adoro!!! Quando estivemos em Curitiba, no hotel em que ficamos hospedados eles serviram uma sopa de cenoura com gengibre, eu tive que experimentar e fiquei fã desta receita... sem contar que estes dois ingredientes são excelentes para esta fase do ano em que as gripes, sinusites, rinites atacam: a cenoura é uma aliada fortíssima para aumentar a nossa imunidade, protegendo contra infecções pulmonares, nos brônquios e seios faciais; o gengibre é conhecido por ajudar no combate à muitas inflamações... então, vamos fazer???
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
8 cenouras médias picadas
1 colher de sopa de sal
1 litro e meio de caldo de legumes
500ml de leite
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
***Leve
o azeite com a cebola e alho para dourar por 3 minutos em fogo médio.
Acrescente a cenoura e deixe-a dourando por mais 7 minutos, misturando
continuamente com uma colher de pau. Em seguida, adicione o caldo de
legumes, baixe a chama e cozinhe por mais 20 minutos com a panela
tampada. Verifique o ponto de cozimento da cenoura e, se estiver
totalmente cozida, desligue a chama. Feito isso, leve metade do conteúdo
ao liquidificador e processe. Acrescente o leite enquanto
estiver batendo e coloque a sopa batida em uma outra panela. Repita o
processo novamente mas agora com o creme de leite. Por fim, acrescente o
gengibre e leve a sopa para ferver por mais 5 minutos. Sirva com
cebolinha picada e sal a gosto. Hummm delícia!!!
Beijosss!!!
Oi Jane, tudo bom?
ResponderExcluirComo foi de férias?
Eu amo sopa, tomaria todos os dias, desde aquelas com "sustância", muitos legumes e carne até os caldos também são muito bons.
Beijos e ótimo final de semana
Audeni
Oi Audeni, viajamos para Curitiba e para a praia e foi tudo de bom... eu também adoro sopas, de qualquer tipo e esta me lembra a minha Mãe, ela adora fazer sopa de cenoura, com gengibre eu nunca tinha experimentado e fica bom demais!!! Beijosss!!!
ExcluirParece ser deliciosa, vou tentar fazer!
ResponderExcluirBeijos e bom final de semana!
Ai que delicia, vou tentar fazer parece ser muito boa..
ResponderExcluirBeijos
Ei Jane
ResponderExcluirDelícia de sopa,ainda mais levando creme de leite, um visual maravilhoso.
Beijo.