sexta-feira, 19 de julho de 2013

SOPA CREMOSA DE CENOURA E GENGIBRE!!!

Oi Gentemmm...
Por aqui na minha cidade  está começando uma chuvinha boa e com certeza depois dela lá vem um friozinho... e friozinho combina com sopa, eu pelo menos adoro!!! Quando estivemos em Curitiba, no hotel em que ficamos hospedados eles serviram uma sopa de cenoura com gengibre, eu tive que experimentar e fiquei fã desta receita... sem contar que estes dois ingredientes são excelentes para esta fase do ano em que as gripes, sinusites, rinites atacam: a cenoura é uma aliada fortíssima para aumentar a nossa imunidade, protegendo contra infecções pulmonares, nos brônquios e seios faciais; o gengibre é conhecido por ajudar no combate à muitas inflamações... então, vamos fazer???
Ingredientes:
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 2 cebolas médias picadas
 2 dentes de alho picados
 8 cenouras médias picadas
 1 colher de sopa de sal
 1 litro e meio de caldo de legumes
 500ml de leite
 1 lata de creme de leite
 2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado
 2 colheres de sopa de cebolinha picada

***Leve o azeite com a cebola e alho para dourar por 3 minutos em fogo médio. Acrescente a cenoura e deixe-a dourando por mais 7 minutos, misturando continuamente com uma colher de pau. Em seguida, adicione o caldo de legumes, baixe a chama e cozinhe por mais 20 minutos com a panela tampada. Verifique o ponto de cozimento da cenoura e, se estiver totalmente cozida, desligue a chama. Feito isso, leve metade do conteúdo ao liquidificador e processe. Acrescente o leite enquanto estiver batendo e coloque a sopa batida em uma outra panela. Repita o processo novamente mas agora com o creme de leite. Por fim, acrescente o gengibre e leve a sopa para ferver por mais 5 minutos. Sirva com cebolinha picada e sal a gosto. Hummm delícia!!!
Beijosss!!!

5 comentários:

  1. Oi Jane, tudo bom?

    Como foi de férias?

    Eu amo sopa, tomaria todos os dias, desde aquelas com "sustância", muitos legumes e carne até os caldos também são muito bons.


    Beijos e ótimo final de semana


    Audeni

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    Respostas
    1. Oi Audeni, viajamos para Curitiba e para a praia e foi tudo de bom... eu também adoro sopas, de qualquer tipo e esta me lembra a minha Mãe, ela adora fazer sopa de cenoura, com gengibre eu nunca tinha experimentado e fica bom demais!!! Beijosss!!!

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  2. Parece ser deliciosa, vou tentar fazer!
    Beijos e bom final de semana!

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  3. Ai que delicia, vou tentar fazer parece ser muito boa..
    Beijos

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  4. Ei Jane
    Delícia de sopa,ainda mais levando creme de leite, um visual maravilhoso.
    Beijo.

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